Vatnslosandi matur: Er það gott fyrir þig?
Í ÞESSARI GREIN
Næringarupplýsingar Hugsanleg heilsufarslegur ávinningur af ofþornuðum mat Möguleg áhætta af ofþornuðum matvælum
Ofþornun er ein elsta aðferðin til að varðveita mat. Á meðan forfeður okkar treystu á sólina til að þurrka mat, höfum við í dag verslunarbúnað og heimilistæki sem geta fjarlægt raka sem myndar bakteríur. Þetta ferli varðveitir matinn mun lengur en venjulegt geymsluþol hans.
Þurrkaður matur getur verið hollari valkostur við margt snarl og þú getur bætt þeim við salöt, haframjöl, bakaðar vörur og smoothies. Vegna þess að þau endurvatnast í vökva eru þau líka auðveld í notkun í uppskriftum.
Þurrkaður matur heldur næringargildi sínu. Sem léttur, næringarríkur valkostur er þurrkaður matur góður kostur fyrir göngufólk og ferðalanga sem vilja spara pláss.
Næstum allt getur verið þurrkað. Sumir algengir matarvörur framleiddar með ofþornun eru:
Ávaxtaleður úr eplum, berjum, döðlum og öðrum ávöxtum
Súpublöndur úr þurrkuðum jónum, gulrótum, sveppum og öðru grænmeti
H erbs þurrkað fyrir lengri geymsluþol
Heimabakaðar kartöflur, grænkál, banani, rauðrófur og eplaslög
Sítrónu-, lime- eða appelsínubörkur í duftformi notað í te, áfenga drykki og aðrar uppskriftir
Þú getur þurrkað þína eigin ávexti, grænmeti, kryddjurtir og jafnvel kjöt í ofni eða sérþurrkara. Mörg ofþornuð matvæli eru einnig fáanleg í verslunum, en passaðu þig á viðbættum innihaldsefnum eins og natríum, sykri eða olíum.
Næringarupplýsingar
Vatnslosunarferlið heldur upprunalegu næringargildi matarins. Til dæmis munu eplaflögur hafa sama kaloríu-, prótein-, fitu-, kolvetna-, trefja- og sykurinnihald og ferskir ávextir.
Hins vegar, vegna þess að þurrkaður matur missir vatnsinnihaldið, er hann venjulega minni í stærð og hefur fleiri hitaeiningar miðað við þyngd. Haltu skömmtum af þurrkuðum matvælum minni en mælt er með fyrir óunnin mat til að forðast ofát.
Birtingartími: 15-jún-2022