Upplýsingar um þurrkaða ávexti eru mjög misvísandi.
Sumir segja að þetta sé næringarríkt og hollt snarl á meðan aðrir halda því fram að það sé ekkert betra en nammi.
Þetta er ítarleg grein um þurrkaða ávexti og hvernig þeir geta haft áhrif á heilsuna þína.
Hvað er þurrkaðir ávextir?
Þurrkaðir ávextir eru ávextir sem nánast allt vatnsinnihaldið hefur verið fjarlægt með þurrkunaraðferðum.
Ávöxturinn minnkar við þetta ferli og skilur eftir lítinn, orkuþéttan þurrkaðan ávöxt.
Rúsínur eru algengasta tegundin, þar á eftir koma döðlur, sveskjur, fíkjur og apríkósur.
Önnur afbrigði af þurrkuðum ávöxtum eru einnig fáanleg, stundum í sykurhúðuðu formi. Má þar nefna mangó, ananas, trönuber, banana og epli.
Þurrkaðir ávextir geta geymst mun lengur en ferskir ávextir og geta verið hentugt snarl, sérstaklega á löngum ferðalögum þar sem kæling er ekki í boði.
Þurrkaðir ávextir eru hlaðnir örnæringarefnum, trefjum og andoxunarefnum
Þurrkaðir ávextir eru mjög næringarríkir.
Eitt stykki af þurrkuðum ávöxtum inniheldur um það bil sama magn af næringarefnum og ferskir ávextir, en þéttur í mun minni umbúðum.
Miðað við þyngd innihalda þurrkaðir ávextir allt að 3,5 sinnum trefjar, vítamín og steinefni ferskra ávaxta.
Þess vegna getur einn skammtur veitt stórt hlutfall af daglegri ráðlagðri inntöku margra vítamína og steinefna, svo sem fólats.
Þó eru nokkrar undantekningar. Til dæmis minnkar C-vítamín innihaldið verulega þegar ávöxturinn er þurrkaður.
Þurrkaðir ávextir innihalda almennt mikið af trefjum og eru frábær uppspretta andoxunarefna, sérstaklega pólýfenóla.
Pólýfenól andoxunarefni eru tengd heilsubótum eins og bættu blóðflæði, betri meltingarheilbrigði, minni oxunarskemmdum og minni hættu á mörgum sjúkdómum.
Heilsuáhrif þurrkaðra ávaxta
Nokkrar rannsóknir hafa sýnt að fólk sem borðar þurrkaða ávexti hefur tilhneigingu til að vega minna og neyta meiri næringarefna samanborið við einstaklinga sem borða ekki þurrkaða ávexti.
Hins vegar voru þessar rannsóknir athugandi í eðli sínu, svo þær geta ekki sannað að þurrkaðir ávextir hafi valdið framförunum.
Þurrkaðir ávextir eru einnig góð uppspretta margra plöntuefnasambanda, þar á meðal öflug andoxunarefni.
Pósttími: 03-03-2022