Það eru tvær megin gerðir af þurrkara: Þurrkunartæki með hillum sem stafla og þurrkarar með útdraganlegum hillum. Helsti munurinn á þessum tveimur stílum er staðsetning viftunnar, en í þurrkunarprófunum okkar sáum við lítinn mun á þessum tveimur stílum þegar við þurrkuðum eplasneiðar, steinselju og nautakjöt fyrir rykköku. Við komumst líka að því að báðir stílarnir bjóða upp á gerðir með breitt hitastig og tímamælisvið, sem er mikilvægur eiginleiki til að leita að svo þú getir stjórnað niðurstöðum þínum með nákvæmni.
Þurrkunartæki með hlaðnum hillum eru með litla viftu á botninum og dreifa lofti upp á við. Stafla þurrkarar taka oft minna pláss og eru ódýrari. Sum eru kringlótt og önnur eru rétthyrndari í lögun; við viljum frekar rétthyrnd sem skapa meira yfirborð og mæta betur hráefni í mismunandi lögun. Stöflunarþurrkar eru tilvalin fyrir nýliða eða sjaldgæfa notendur.
Þurrkunartæki með útdraganlegum hillum eru með stóra viftu að aftan sem hefur tilhneigingu til að dreifa loftinu betur og jafnari, sem skilar sér í stöðugri niðurstöðum. Þurrkunartæki með útdraganlegum hillum eru venjulega gerðar úr traustari efnum til að stjórna hitastigi betur. Sumir eru með málmhillur í stað plasts fyrir þá sem forðast að elda á plasti.
Geturðu notað ofninn sem þurrkara?
Eins og ofnar, virka matarþurrkunartæki með því að dreifa lofti við mjög lágt hitastig í langan tíma. En í stað þess að elda með hita draga þurrkarar raka úr matvælum svo þeir þorna og geta notið þess í langan tíma.
Flestir ofnar bjóða ekki upp á sama lága hitastig og þurrkari gerir. Sumar nýjar gerðir bjóða upp á þurrkun sem valkost, en það er samt ekki tilvalið vegna takmarkaðs magns af rekkum og fylgihlutum sem flestir ofnar eru með. Okkur líkar hins vegar við að þurrka í brauðrist, sérstaklega stórum eins og June Smart Oven og Breville Smart Oven Air, sem gera þér kleift að kaupa fleiri loftsteikingar-/þurrkunargrind til að þurrka meira hráefni í einu.
Er það þess virði að kaupa þurrkara?
Þurrkunartæki eru gagnlegt tæki fyrir meðvitaða borða. Þeir hvetja til að borða alvöru, heil hráefni og eru góð hjálp við að útrýma matarsóun. Þeir eru sérstaklega frábærir fyrir foreldra sem reyna að gefa börnum sínum hollan snarl, þá sem þjást af ofnæmi og þá sem eiga erfitt með að finna aukaefnafrítt snarl í verslunum.
Þurrkunartæki eru líka mjög hagkvæm til lengri tíma litið. Þeir gera þér kleift að kaupa afurðir í lausu, sérstaklega þegar þær eru á tímabili eða á útsölu, og geyma hana til að nota síðar. Þeir eru líka frábært tæki fyrir garðyrkjumenn sem hafa oft of mikið af hráefni við höndina.
Gallinn við þurrkara er að það tekur langan tíma að þorna matinn og oft er auðvelt að éta uppskeruna í einni stillingu. Ef þú kaupir stóran með tímamæli, er ferlið hins vegar nokkuð slétt og gefandi.
Ábendingar um þurrkun
Skerið matvæli í jafna bita áður en hann er þurrkaður. Því þynnri sem maturinn er, því hraðar verður hann þurrkaður.
Raðaðu matnum í einu lagi, með að minnsta kosti 1/8 tommu bil á milli.
Til að fá seiga áferð, þurrkaðu matinn í styttri tíma.
Slökktu á þurrkara þegar matvæli eru sveigjanleg en samt þurr. Þeir verða minna sveigjanlegir þegar þeir sitja.
Matvæli verða að vera alveg þurrkuð áður en þau eru geymd í langan tíma. Þú getur athugað þetta með því að setja þurrkaðan mat í lokaðan plastpoka. Ef einhverjir rakadropar safnast fyrir á grófum degi eða tvo er maturinn ekki alveg þurr. Þurrkaðu aftur.
Birtingartími: 25. júní 2022