10 auðveldar leiðir til að nota matarþurrka
1. Stilltu þurrkarann þannig að hann þorni frekar en að elda mat
Ofþurrkari er flott og fjölhæft heimilistæki sem getur gert margt skemmtilegt og spennandi þegar það er í réttum höndum. Þrátt fyrir að vera svalur og fjölhæfur getur þurrkari ruglað þig mikið ef þú stillir hitastigið of hátt þegar þú þurrkar mat sem auðvelt er að elda. Í stað þess að maturinn sé þurrkaður, þá kemur hann út eldaður. Ég er viss um að þú veist hvað það þýðir að elda tugi reykinga eða bakka af eggjum í einu!
Mismunandi matur, þurrkaður og eldaður við mismunandi hitastig. Það er mikilvægt að skilja þennan grunnveruleika áður en reynt er að setja matvæli í þurrkarann til varðveislu. Það gerir þér kleift að stilla hitastigið rétt, allt eftir því hvað þú ert að varðveita. Sérfræðingar mæla með því að þú haldir hitastiginu undir 118 gráður Fahrenheit nema þú viljir þurrka matinn ákaflega. Við 118 gráður Fahrenheit eru næringarefni og bragð fæðunnar varðveitt og matvælagæðin haldið í toppstandi.
2. Notaðu tímamæli á viðeigandi hátt
Matarþurrkunartæki eru mismunandi eftir framleiðslu. Sumir koma með innbyggða tímamæla, á meðan aðrir verða að vera tengdir við ytri tímamæla (skoða á Amazon). Tímasetning er mjög mikilvæg þegar þú notar þurrkara þar sem öll matvæli þorna ekki á sama tíma. Tímamælir hjálpar til við að forðast vandamál með ofþurrkun matar eða í verri tilfellum eldun.
Tímamælir vinnur að því að slökkva á þurrkaranum sjálfkrafa þegar þurrkunarmörkum matarins er náð. Það er lykileiginleiki í þurrkara sem gerir þér kleift að nýta tækið þitt sem best. Það er satt þar sem þú þarft ekki að vera til staðar til að fylgjast með þurrkaranum þegar hann framkvæmir töfra sína.
Þú getur jafnvel skilið þurrkarann eftir og keyrt kílómetra í burtu til að mæta á mikilvæga fundi án þess að hafa áhyggjur af ofþurrkun matarins. Fylgdu leiðbeiningum um tímasetningu matar eins og þær eru gefnar af faglegum uppskriftaframleiðendum til að tryggja að þú fáir sem best þurrkunarárangur.
3. Undirbúa matinn á réttan hátt
Undirbúningur er mikilvægt skref í matreiðsluferlinu. Að undirbúa matinn fyrir ofþornun tryggir betri gæði, bragð og útlit þegar maturinn hefur verið eldaður. Besta leiðin til að undirbúa matvæli fyrir ofþornun er með því að þvo hann áður en hann er skorinn, skorinn í teninga eða tættur í sundur. Sérfræðingar mæla með að sneiðarnar séu af stærðinni 6 til 20 millimetrar. Kjöt ætti þó að skera í sneiðar sem eru lægri en 5 millimetrar.
Þú gætir líkað við: 9 bestu umsagnir um kjötskera
Það er eindregið mælt með því að drekka matinn í ananas eða sítrónusafa eftir að hafa verið skorinn í um það bil 3 mínútur áður en hann er þurrkaður. Þú getur líka valið að bleyta það í askorbínsýrulausn.
Ávextir með vaxeiginleika eins og bláber, ferskjur og vínber ætti að dýfa í sjóðandi vatn til að losna við vaxið til að auðvelda ofþornun. Grænmeti eins og spergilkál, baunir, baunir og maís skal gufuþurrkað áður en það er þurrkað í um það bil 90 sekúndur.
Gakktu úr skugga um að matarskurðurinn sé eins jafn og mögulegt er. Með því að þurrka mat með mismunandi þykktum er hætta á að þú fáir mjúkar og mjög þurrkaðar sneiðar.
4. Fylltu matinn í bakkann á viðeigandi hátt
Afvötnun á sneiðum matvælum getur valdið því að þau minnka að stærð. Þurrkbakkar eru hannaðir til að geyma ákveðnar stærðir af sneiðum mat, þannig að ef maturinn verður of lítill til að haldast við bakkana falla þeir í gegnum götin. Auðveldasta leiðin til að koma í veg fyrir að matvæli falli í gegnum götin á þurrkbakkanum er að fóðra bakkana með möskvainnleggjum (sjá verð á Amazon).
Látið rifna eða hakkaða matinn dreifa yfir möskvainnleggin. Gakktu úr skugga um að dreifingin séu ekki þykkari en 3/8 tommur. Með því að nota svínakjöt, reyndu að afhjúpa möskvainnleggin á mismunandi stöðum til að tryggja að loftið dreifist rétt.
Matvæli eins og sykraðir ávextir, þroskaðir tómatar og sítrus munu líklega dreypa, svo það er ráðlagt að banka þétt á bakkann með handklæði til að draga úr auka raka. Þú getur gert það með því að setja ávaxtaleðurblað á botn bökkanna til að ná yfirfallinu sem eftir er.
Eftir að maturinn hefur runnið alveg út skaltu taka ávaxtaleðurblöðin úr botninum á bökkunum þínum. Gakktu úr skugga um að þú hyljir ekki miðjugatið á bökkunum eða lokinu á meðan þú þurrkar.
5. Þurrkaðu matvæli í 95%
Þurrkun matvæla í 100% gerir það mjög erfitt að elda þá. Eins er hætta á að hlutir séu þurrkaðir niður í 90% eða lægri skemmist fljótt þegar þeir eru geymdir. Sérfræðingar mæla með að þurrka alla matvæli í að minnsta kosti 95% þar sem það dregur úr líkum á að lífverur festi sig við matinn til að hraða rotnun.
Til að ná sem bestum árangri skaltu ganga úr skugga um að þú þurrkar niður brotinn, stökkan og harðan mat þar sem það tekur styttri tíma að þorna. Að þurrka mjúkan, svampkenndan og klístraðan mat mun eyða miklum tíma þínum og þorna kannski ekki almennilega.
Þú nærð bestum árangri ef herbergið þar sem þú ert að þurrka matinn er heitt og þurrt. Herbergi án tafa á gæðaloftflæði, sérstaklega þau sem búa við raka og gola innandyra, hafa áhrif á þurrktímann. Íhugaðu að þurrka á heitum og þurrum stað, þar sem ekki eru margir gluggar og loftop til að maturinn þorni almennilega og á stuttum tíma.
6. Ekki reyna að flýta fyrir þurrkunarferlinu
Þegar það kemur að því að þurrka matvæli, telja sumir að það að stilla of háan hitastig þurrkarans geti flýtt fyrir ferlinu, sem er í raun ekki raunin. Eins og raun ber vitni, að stilla hitastigið of hátt er aðeins hætta á að maturinn þinn spillist ofurhratt þegar hann er geymdur. Þurrkun matvæla við háan hita þéttir aðeins ytra byrðina og skilur rakann eftir þétt að innan.
Fylgja skal nákvæmlega leiðbeiningunum um hitastig og tíma sem prentaðar eru á mismunandi matvælahandbókum. Rétt eftirfylgni við leiðbeiningar um þurrkun matvæla mun leiða til fullþurrkaðs matar sem endist lengi. Ef mögulegt er skaltu íhuga að stilla hitastigið aðeins lægra og þurrt í lengri tíma.
Þannig verða allir hlutir matarins sem eru þurrkaðir snertir og tryggt er að ekkert rakainnihald sé eftir til að maturinn skemmist hraðar en búist var við. Taktu þér líka tíma til að þvo ávextina þína og grænmetið og drekka þá í askorbínsýrulausn áður en þú þurrkar út til að varðveita litinn, bragðið og næringarefnin.
Þegar mögulegt er skaltu geyma kjötið í frysti í nokkurn tíma áður en þú vökvar það, svo þú átt auðveldara með að sneiða það í þær stærðir sem þú vilt.
7. Vertu nýstárlegri
Bara vegna þess að það eru notendaleiðbeiningar og handbækur sem þarf að fylgja þýðir ekki að þú takmarkir sjálfan þig. Þú getur verið eins sveigjanlegur og þú vilt og gert fullt af spennandi hlutum með þurrkaranum þínum. Ef þú vissir það ekki, þá er þurrkarinn ein fjölhæfasta vélin sem þú getur haft í eldhúsinu þínu. Það eru hundrað plús einn hlutir sem þú getur gert með þurrkaranum þínum. Lærðu hér alla notkun matarþurrkara. Allt sem þú þarft er að vera nýstárlegur og klár.
Þú getur notað hann til að búa til forrétti, búa til kjöt rykkt, þurrka grænmeti, búa til stökkar bananaflögur og gera fullt af öðru skemmtilegu. Með öðrum orðum, þurrkarinn þinn getur nánast allt sem þú getur ímyndað þér að nota hann til að gera.
Leitaðu á netinu til að vita hvernig best er að nota þurrkarann þinn meira til að hámarka notagildi hans heima hjá þér. Það mun koma þér á óvart að átta þig á því að þú getur jafnvel notað þessa flottu vél til að þurrka raka vetrarhanskana þína og húfur.
8. Notaðu það á skilvirkari hátt
Ef undir réttum höndum getur þurrkari reynst hagkvæm leið til að þurrka dót í kringum húsið og auka geymsluþol mismunandi matvæla. Þú getur ekki gert það með því að draga úr þurrkunartímanum eða stilla hitastigið of hátt. Snjallegasta leiðin til að tryggja að þurrkarinn þinn geri hreint starf án þess að hækka orkureikninginn þinn of hátt er að láta vélina hitna í æskilega hitastillingu áður en þú bætir við matvælunum sem þú vilt þurrka.
Að þurrka hluti sem krefjast sama tíma og hitastigs getur líka gert töfra. Með því að þurrka hlutina saman spararðu ekki aðeins tíma heldur lækkar einnig orkureikninginn. Matvæli sem eru nógu lítil og þykk til að fara í gegnum þurrkarabakkann þegar þau eru þurrkuð tekur styttri tíma að þorna. Þeir þurfa líka minna pláss, sem þýðir að með því að sneiða matinn þinn í litlar stærðir, verður hægt að þurrka fleiri hluti og spara rafmagn og tíma líka.
9. Þurrkaðu svipuð matvæli
Jafnvel þegar þú ert að flýta þér skaltu aldrei þurrka mat sem er ekki í sömu fjölskyldu. Reyndu til dæmis aldrei að þurrka kryddaða hluti eins og pipar ásamt ávöxtum eins og banana. Bananarnir þínir munu koma út kryddaðir og ekki hægt að borða. Það verður betra ef þú þurrkar ávexti eins og epli saman í staðinn.
Sérfræðingar mæla eindregið gegn því að þurrka matvæli í brassica fjölskyldunni saman. Þeir gefa venjulega frá sér brennisteinsbragð sem getur sogast inn í matinn sem þú ert að þurrka saman og skapa viðbjóðslegt bragð. Þar á meðal eru rutabaga, spergilkál, spíra, blómkál, Brussel, rófur og kál.
Matvæli eins og laukur og pipar gefa frá sér olíu sem er frekar ertandi þegar þau komast í snertingu við augun. Svo ef þú ætlar að þurrka þau saman, verður þú að tryggja að þurrkarinn þinn sé settur á loftræst bil eða réttara sagt á opnu svæði.
10. Geymið þurrkað mat á réttan hátt
Fyrir geymslu skaltu láta þurrka matinn kólna almennilega. Ekki er ráðlegt að geyma matinn áður en hann hefur kólnað vel. Sérfræðingar mæla með að þú geymir þurrkaðan mat á köldum, þurrum og dimmum stað. Notaðu loftþétt, rakaheld og hrein ílát til að tryggja að matvæli þín endist lengur.
Forðastu létt plastpoka, brauðumbúðir, taupoka og önnur ílát sem eru ekki með loftþéttu loki. Í staðinn geturðu notað hitaþétta eða þunga plastpoka með rennilás.
Þú gætir líkað við: 9 bestu tómarúmþéttingar til að kaupa
Ekki of geyma þurrkað matvæli. Grænmeti og ávextir geta ekki farið fram yfir 12 mánaða geymslu án þess að skemmast, svo notaðu þau eins fljótt og þú getur. Hvað varðar rykkjöt, alifugla, fisk og annað kjöt, þá endast það ekki í 60 daga. Sjáðu hversu lengi þurrkaður matur og kjöt geta varað í annarri grein á vefsíðunni okkar.
Niðurstaða
Dehydratorinn þinn er frábær fjölhæfur og hagnýtur. Það getur þurrkað fullt af mismunandi matvælum til að lengja geymsluþol þeirra. Það eru til ráðleggingar sérfræðinga til að hjálpa þér að nota þurrkarann þinn á skilvirkan og fullnægjandi hátt, svo hann gefur sem mest fyrir peningana. Við höfum bara skráð nokkur slík ráð. Hér er eitt í viðbót: hvernig á að þurrka mat heima án þurrkara
Birtingartími: 29. júní 2022